Búsqueda de LLIBRES DE L'AUTOR: fabrega jaume

19 resultados

  • LA CUINA DEL BARROC
    FÀBREGA, JAUME
    Aquest llibre sobre la cuina del Barroc, corresponent a lՏpoca del Rector de Vallfogona (s. XVII), sÕha editat en ocasi? de la celebraci? de lÕany dedicat a aquest gran poeta, tan gran com relativament poc conegut, malgrat que la seva figura Ðper les seves poesies, canons i ditesÐ formi part de la cultura popular. Hi trobarem un conjunt de suggestives receptes Ðdels e...
    Només en queda una unitat

    17,00 €

  • EL BACALLÀ. RECEPTES. CONSELLS I HISTÒRIA
    FABREGA, JAUME
    Del bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Pa?sos Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i dÕaltres pa?sos del m?n on es menja el bacalla...
    Només en queda una unitat

    16,00 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FABREGA, JAUME
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuine...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    15,20 €

  • LA CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    L'autor ens ofereix un ampli receptari de cuina medieval i renaixentista, el més complet del mercat, precedit d?un recull de les tècniques, els costums i la fusió de tradicions culinàries de l'època. Totes les receptes, de les més elementals a les més elaborades, s'expliquen pas a pas i se n'adapten els ingredients amb variants i alternatives. ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    26,00 €

  • CUINA CATALANA TRADICIONAL AMB TERRISSA
    FÀBREGA, JAUME
    La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que ?s inimaginable sense les olles, cassoles i altres atuells fets amb aquest material popular, envernissat o sense. Cuinar amb fang ?s un tast dÕhist?ria que ens submergeix a la cuina de les nostres mares i ?vies, i a una cultura ancestral. ?s la cuina de lÕamor?s xup-xup, que mai no haur?em dÕoblidar, una c...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    17,00 €

  • ELS FETS DE L'1 D'OCTUBRE 2017
    CAROD-ROVIRA, JOSEP-LLUÍS / BARRULL CASTELLVÍ, JAUME / GABRIEL SABATÉ, ANNA / GARCIA FÀBREGA, GEMMA / GRAUPERA GARCIA-MILÀ, JORDI / VILA REDON, MARIA
    Hi ha dates que, abans que arribin, ja se sap que no seran ben bé com les altres. Són jornades que apareixen senyalades amb un color propi en l?imaginari col·lectiu, diades de les quals es reprodueix, pertot arreu, en els indrets més inesperats, la xifra del dia i la lletra inicial del mes. Són un símbol compartit, una bandera que s?alça per damunt de la gernació enmig ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    20,00 €

  • LA CUINA DELS PASTORS
    JAUME FÀBREGA
    la cuina dels pastors estava adaptada al medi i es basava en l’aprofitament dels recursos. el llibre ofereix una quarentena de receptes de cuina pràctica, senzilla i gustosa. ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    16,00 €

  • LA CUINA MODERNISTA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    22,00 €

  • RATAFIES
    FÀBREGA, JAUME
    Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular d'arreu de les terres de parla catalana i de tot el món, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada t...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    7,50 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA, JAUME
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gran...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    6,95 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys derecerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l?únic que comprèn tots els ingredients,totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer elsdiversos productes. Totes les r...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    30,00 €

  • LA CUINA DEL 1714
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Què menjaven i bevien els grans senyors i el poble ras? Potser us sorprendrà saber que, tres-cents anys enrere, ja hi havia algunes de les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual: l?allioli i el sofregit, la picada i la samfaina, l?escudella i els macarrons. ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    19,80 €

  • CUINA MARINERA DE LA COSTA BRAVA, LA
    FÀBREGA, JAUME
    La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adrià. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona. Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    16,00 €

  • GUST D'UN POBLE,EL
    FABREGA JAUME
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    18,00 €

  • CUINA DEL PAIS DELS CATARS
    FABREGA JAUME
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    18,00 €

  • DALICIES A TAULA AMB SALVADOR
    FABREGA JAUME
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    18,00 €

  • CUINA SURREALISTA
    FABREGA JAUME
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    11,00 €

  • POSTRES I ELS PASTISSOS DE L'A
    FABREGA JAUME
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    18,80 €

  • EL LLIBRE DE LA RATAFIA
    FABREGA JAUME
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    11,90 €