CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

LAS BASES

BRESSANINI, DARIO

23,90 €
IVA inclòs
No disponible
Editorial:
GRIBAUDO
Any d'edició:
2017
ISBN:
978-84-17127-07-7
Pàgines:
202
23,90 €
IVA inclòs
No disponible
Afegir a favorits
Avisar disponibilitat

Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.

articles relacionats

  • ESCRIBIR Y SER
    ESCRIBIR Y SER
    GORDIMER NADINE
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    15,48 €

  • EL MEU PETIT ANIMALARI. ELS DINOSAURES
    EL MEU PETIT ANIMALARI. ELS DINOSAURES
    BÉZUEL, SYLVIE
    Una obra interactiva i lúdica (inclou jocs pedagògics), per a nens i nenes a partir dels 4 anys, per comprendre la vida dels dinosaures: Durant quants anys van existir? Quins dinosaures podien tragar-se un home sencer? Quant podia arribar a mesurar la cua d'un diplodocus? Totes les respostes a aquestes preguntes, i moltes altres, les trobaràs en aquest animalari, ricament il...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    10,80 €

  • ATAPUERCA, PERDUTS AL TURO
    ATAPUERCA, PERDUTS AL TURO
    VARIOS
    En aquest llibre apassionant, les persones que més en saben, d?Atapuerca, dos dels directors d?aquest projecte que ha fascinat milers de persones, expliquen per primera vegada tota la història d?aquesta aventura científica que ha canviat la nostra percepc ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    30,60 €

  • LOS CINCO BESOS DE LA LUNA (EDICIÓN ESPECIAL LIMITADA)
    LOS CINCO BESOS DE LA LUNA (EDICIÓN ESPECIAL LIMITADA)
    MOSQUERA, MIRIAM
    EDICIÓN ESPECIAL LIMITADA EN TAPA DURA CON CANTOS PINTADOS Y SOBRECUBIERTA TRANSPARENTECinco besos. Cinco besos necesitaron para enamorarse, y cinco besos necesitaréis para morir Hace ciento quince años, dos enemigos cometieron el mayor acto de traición hacia los dioses: enamorarse. Como castigo, una maldición cayó sobre la humanidad, convirtiendo cada beso en un paso ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    24,95 €

  • AVNI 1 (CATALÀ)
    AVNI 1 (CATALÀ)
    CAUT (CATALÀ), VINCENT / PUJOL (CATALÀ), ROMAIN
    Comença el curs! L’escola de primària d’Animalia acull els seus alumnes en el primer dia de classe i l’Avni busca el seu lloc entre els nous companys. Sembla un inici de curs clàssic, però l’Avni intriga els altres alumnes des del primer minut. No s’assembla a cap dels seus nous petits companys. No és com ells: no és un os, ni un ocell ni una tortuga. I què podem di...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    10,00 €

  • MR. BONGO - BUSCA LA SEVA BANDA
    MR. BONGO - BUSCA LA SEVA BANDA
    STOTEN, JIM
    El grup favorit d'en Mr. Bong ha arribat al parc, però els seus músics s'han perdut i el concert començarà aviat. Podràs trobar los a temps? Un cerca i troba molt musical per posar a prova la teva agudesa visual. Busca, trobaà i que comenci la música! ...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    17,95 €

Altres llibres de l'autor

  • CIENCIA DE LAS VERDURAS, LA
    CIENCIA DE LAS VERDURAS, LA
    BRESSANINI, DARIO
    ¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por qué se supone que comer zanahorias mejora la vista? Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y presenta las técnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. ¡Y sacar a las verduras...
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    22,00 €

  • CIENCIA DE LA CARNE, LA
    CIENCIA DE LA CARNE, LA
    BRESSANINI, DARIO
    Sense estoc. Consultar disponibilitat

    22,00 €