GUIA PER A LA PREVENCIÓ I EL CONTROL DE LES TOXIINFECCIONS ALIMENTÀRIES

GUIA PER A LA PREVENCIÓ I EL CONTROL DE LES TOXIINFECCIONS ALIMENTÀRIES

ÀNGELA DOMÍNGUEZ GARCIA (COORD.)

20,80 €
IVA inclòs
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Editorial:
GENERALITAT DE CATALUNYA
Any d'edició:
2006
Matèria
Autoajuda
ISBN:
978-84-393-7091-8
Pàgines:
280
20,80 €
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Segona edició d´aquesta guia editada per primera vegada el 1992, que amplia i actualitza els coneixements i les recomanacions recollits a la primera edició. Presenta l´etiologia, la patogènia, el tractament i la profilaxi de les toxiinfeccions alimentàries d´origen més importants i freqüents a la nostra societat. S´adreça als professionals de la sanitat i, per tant, tracta de les normes de declaració, recollida de mostres i mesures de prevenció. I també està orientada a professionals de la restauració, per la qual cosa informa sobre normes de conservació dels aliments.

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