Catàleg de l´exposició que, amb aquest títol, va tenir lloc al Palau Robert la tardor del 1997. A través dels seus cinc espais independents però alhora relacionats, aquesta mostra i el llibre catàleg volen reflectir els principals pilars al voltant dels quals s´estructura la manera de menjar del nostre país. Inclou textos en castellà i anglès.
