Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: reinhart peter

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  • APRENDIZ DE PANADERO, EL (N.E.2017)
    APRENDIZ DE PANADERO, EL (N.E.2017)
    REINHART, PETER
    Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos. ...
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  • PAN ARTESANO
    PAN ARTESANO
    PETER REINHART
    En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de ...
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