EL PAN

EL PAN

MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA

HAMELMAN, JEFFREY

35,00 €
IVA incluido
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Editorial:
LIBROS CON MIGA
Año de edición:
2013
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-941934-0-8
Páginas:
520

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

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