EL PAN

EL PAN

MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA

HAMELMAN, JEFFREY

35,00 €
IVA incluido
Sin stock. Consultar disponibilidad
Editorial:
LIBROS CON MIGA
Año de edición:
2013
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-941934-0-8
Páginas:
520
35,00 €
IVA incluido
Sin stock. Consultar disponibilidad

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

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