LA CUINA DE PAGES

LA CUINA DE PAGES

FABREGA, JOAN

16,00 €
IVA incluido
Sólo queda uno
Editorial:
FARELL
Año de edición:
2013
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-92811-55-7
Páginas:
128
16,00 €
IVA incluido
Sólo queda uno

Aquest llibre es el primer en que, de forma explicita, es reivindica la cuina de les dones de pages, sovint acompanyades per altres colálectius del mon rural, com els caadors, els pastors, els carboners, els bosquetans i els hortolans. Les receptes son plats amb gust de terra perque surten de la terra, i sovint de les necessitats del treball, amb tot el sabor dÕuna cuina a vegades ancestral i sempre apassionant. Al mon pages, la vida sempre girava a lÕentorn de la cuina, on permanentment, hivern i estiu, hi havia ences el foc a terra, que servia per escalfar-se o be cuinar i prendreÕn el caliu per posar als fogons encastats. Es menjava a la gran taula de fusta, amb el seu calaix per al pa i el porro sempre a punt per als de la casa i els passavolants, com a signe dÕhospitalitat.

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