LA ESCUELA DE PANADERÍA. LE CORDON BLEU«

LA ESCUELA DE PANADERÍA. LE CORDON BLEU«

LAROUSSE EDITORIAL

36,95 €
IVA incluido
Sin stock. Consultar disponibilidad
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2022
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-19250-10-0
Páginas:
320
36,95 €
IVA incluido
Sin stock. Consultar disponibilidad

Los chefs de Le Cordon Bleu«, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de panadería clásica y moderna. Esta obra recoge más de 80 recetas (de distintos niveles de dificultad) procedentes de todo el mundo e ilustradas con más de 280 fotografías paso a paso. Esta auténtica biblia de la panadería explica detalladamente todas y cada una de las etapas de la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos tipos de masa, el moldeado y la cocción. Además de una amplia muestra de la riqueza de los panes franceses, enseña a elaborar focaccia, ciabatta, pan de pita, pan Borodinsky y muchas otras variedades procedentes de la tradición judía, de Vietnam, Marruecos, Alemania o Portugal. La obra se completa con un capítulo dedicado a suculentos snacks, dulces y salados, donde no faltan los bagels, las pizzas, hojaldres, brioches y otras sabrosas muestras de repostería.

Artículos relacionados

  • RICO, RICO Y CON FUNDAMENTO
    ARGUIÑANO, KARLOS
    Rico, rico y con fundamento de Karlos Arguiñano recoge una amplia muestra de su cocina sencilla, variada y casera. Más de 100 recetas explicadas con todo lujo de detalles, como a él le gusta hacer a diario en televisión, acompañadas de la información nutricional para saber lo que come. Y para que no falte de nada, cada receta incorpora un código QR que le conecta direc...
    Sin stock. Consultar disponibilidad

    19,95 €

  • LA BIBLIA SALUDABLE DE MASTERCHEF
    SHINE / RTVE
    Cuídate a ti y a los tuyos con las recetas más sanas y sabrosas de MasterChef.Este libro recoge las mejores recetas para llevar una alimentación sana y cuidarte a ti y a los tuyos. Cocina de forma equilibrada con productos de temporada que, además de sabor, aportan energía para todos los días. Podrás encontrar platos exquisitos como garbanzos con huevos y espinacas, cal...
    En stock

    21,90 €

  • ENTORNO
    POLO, CLAUDIA
    El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @SoulinthekitchenEntorno es un espacio para el conocimiento y la improvisación en la cocina, porque cuando sabes cómo funcionan ciertos aspectos de los alimentos y las diferentes maneras de cocinarlos, puedes empezar a probar e inventar. Es importante conocer las técnicas: desde las elaboraciones más básica...
    Sólo queda uno

    25,50 €

  • RECETARIO DE LOS PUEBLOS MÁS FELICES DE ESPAÑA
    AZUCARERA
    Un libro que da voz a los verdaderos artesanos de la felicidad, de los fogones y del arte de vivir. Así, este recetario recorre los pueblos más felices de España para traernos, además de las mejores recetas de repostería, sus claves para una existencia dichosa. A través de la sabiduría, descubriremos con su sencillez y practicidad cómo la felicidad está mucho más cerc...
    Sin stock. Consultar disponibilidad

    12,00 €

  • METODE CONCILIAR CUINA I VIDA
    PARELLADA, ADA
    En stock

    26,50 €

  • 100 RECETAS DE PAN DE PUEBLO
    YARZA, IBAN
    Edición ampliada y revisada de las recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales. 100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español.Por primera vez, se explican las fórmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a través de más de 800 f...
    Sólo queda uno

    24,90 €

Otros libros del autor

  • ELS DEU MILLORS CASOS DE SHERLOCK HOLMES
    LAROUSSE EDITORIAL
    En aquest divertit llibre, el detectiu londinenc Sherlock Holmes, juntament amb el seu inseparable amic, el doctor Watson, i el seu gos Toby, han de resoldre uns quants casos. Gràcies a una lupa, una targeta reveladora i un quadre de descodificació, tots inclosos amb el llibre, s'ofereixen més de 60 jocs (enigmes visuals, mots encreuats, jeroglífics, missatges secrets, jocs...
    Sólo queda uno

    16,95 €

  • ELS INCREÏBLES ENIGMES DE SHERLOCK HOLMES
    LAROUSSE EDITORIAL
    En aquest divertit llibre, el detectiu londinenc Sherlock Holmes, juntament amb el seu inseparable amic, el doctor Watson, i el seu gos Toby, han de resoldre uns quants casos i intentar enxampar el seu pitjor enemic, el professor J. Moriarty. Per aconseguir-ho s'han de resoldre 80 enigmes de tota mena: jocs de càlcul, mots encreuats, jeroglífics, codis secrets i jocs d'obser...
    Sólo queda uno

    16,95 €

  • DICCIONARI IL.LUSTRAT LLATI/CATALA
    LAROUSSE EDITORIAL
    ? 30 & #8201;000 entrades a la part llatí-català ? 11 & #8201;000 entrades a la part català-llatí ? Els articles contenen gran abundància d'exemples, extrets dels autors més importants, que faciliten la comprensió i ofereixen la traducció més adequada a cada context. ? Indica el règim dels verbs ? Introdueix com a entrades les formes irregulars i de difícil iden...
    Sólo queda uno

    24,95 €

  • DICCIONARI DE PRIMÀRIA
    LAROUSSE EDITORIAL
    El diccionari per aprendre a utilitzar el diccionari. ? 13 000 entrades? 23 400 accepcions que recullen el lèxic que ha de saber un alumne en acabar la Primària ? Definicions adaptades als coneixements i a les necessitats dels estudiants de Primària ? 180 il·lustracions que completen les definicions dels mots ? Glossari anglès-català que conté les equivalències en angl...
    En stock

    20,95 €

  • DICC. MINI ESPAÑOL-ALEMÁN / DEUTSCH-SPANISCH
    LAROUSSE EDITORIAL
    Sólo queda uno

    7,95 €

  • DICCIONARIO ESENCIAL LATINO. LATINO-ESPAÑOL/ ESPAÑOL-LATINO
    LAROUSSE EDITORIAL
    El diccionario didáctico más manejable para introducirse en la lengua y cultura latinas.- 25 000 entradas de las principales voces latinas y españolas.- Indicación de las vocales largas y breves en todas las entradas de la parte latino-español.- Incluye ejemplos, fraseología, régimen y conjugación de los verbos. - Con un apéndice gramatical para resolver las dudas de m...
    Sin stock. Consultar disponibilidad

    15,95 €