TECNICAS DE COCINA SANA PARA VIVIR MEJOR

TECNICAS DE COCINA SANA PARA VIVIR MEJOR

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Editorial:
SALSA BOOKS
Año de edición:
2014
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-15193-54-8
Páginas:
168
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El libro recoge, de forma práctica, sencilla y muy visual, conceptos básicos de técnicas de cocina, incluyendo 92 recetas fáciles de preparar.

Organizado en 10 capítulos, Técnicas de cocina sana que alargan la vida incluye:

- La xplicación de cada técnica (vapor; plancha y salteado; maceración; técnicas de horno; carne y pescado crudo; frutos y vegetales crudos; hervidos y escaldados; brasa, parrilla, ahumados y caliu; y conservas y deshidratados).

- El origen e historia de cada técnica, utensilios, sus beneficios y recetas.

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